Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients Pour 8 beignets: 209 Kcal / beignet

• 10 cl de lait
• 25g de levure fraîche
• 300g de farine
• 60g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1 œuf
• 30g de beurre ramolli

Préparation
Emiettez la levure dans le lait tiède, mélangez un peu et laissez 5 à 10 min.

Dans la cuve du robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre.
Ajoutez l'œuf entier et mélangez à nouveau.
Quand le mélange devient un peu sec, versez le lait avec levure.
Mélangez à nouveau puis ajoutez le beurre en pommade coupé en morceaux et pétrissez pendant 5 min jusqu'à formation d'une boule.

Couvrez et laissez doubler de volume pendant 1h.

Dégazez sur le plan de travail.

Etalez la pâte au rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez des cercles.

Couvrez et laissez encore lever pendant 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez le dessus des beignets de lait et mettez au four pendant 9 à 10 min.

Humectez le dessus d'eau à la sortie du four et saupoudrez de sucre glace.