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Ingrédients Pour 8 cakes : 150 Kcal / cake

• 200g de myrtilles
• 200g de farine complète ou intégrale
• 50g de flocons d'avoines
• 10g de levure chimique
• 25g de cassonade
• 150ml de lait demi-écrémé
• 1 œufs
• 30ml de huile de colza
• 1g de gingembre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Déposer 8 cassolettes en papier dans un moule à muffin.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, la cassonade et le gingembre moulu.

Dans un autre bol, fouetter l’œuf, l’huile et le lait.

Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger à la cuillère.

Ajouter les myrtilles délicatement.

Répartir la pâte dans les moules à muffin et cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.