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Ingrédients Pour 4 parts : 244 Kcal / part

• 45g de Chocolat noir
• 50g de beurre
• 20ml de lait demi-écrémé
• 25g de cassonade
• 1 œuf
• 5g de farine blanche
• 5g de maïzena
• 4 framboises

Préparation
Dans un bol, déposer le chocolat et le beurre. Faire fondre au four à micro-ondes environ 90 secondes.

Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La chaleur du beurre terminera la cuisson du chocolat. Réserver.

Dans un bol, fouetter la cassonade et l’œuf jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et palisse, soit environ 2 minutes. Ajouter la farine et la maïzena et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter la préparation de chocolat et de beurre et mélanger à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C.

Remplir de pâte au chocolat des petits ramequins de 60 ml (1/4 tasse) beurrés. Enfoncer une framboise au centre des gâteaux. Cuire environ 8 à 10 minutes. Le centre doit rester fondant. Servir aussitôt.
Astuce
Pas de souci si vous n'avez pas de framboises fraîches. Utilisez les framboises surgelés qui sont souvent très pratiques l'hiver !