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Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pure beurre
• 200g d'épinards
• 175g de Mozzarella
• 1 gousse d'ail
• 1 branche d'estragon
• 3 branches de persil plat
• 1 jaune d’œuf
• sel, poivre

Préparation
Cuire les épinards et les laisser refroidir.

Placez les épinards, l'ail, l'estragon et le persil dans le bol d'un mixeur.

Hachez grossièrement les épinards, l'ail, l'estragon, le persil et la mozzarella préalablement égouttée.

Découpez des cercles de 5/6 cm dans votre pâte. Déposez sur chaque cercle une cuillère à café de farce.

Pliez le chausson en 2 et le refermer en pinçant. Entaillez chaque chausson et badigeonnez de jaune d’œuf.

Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 220°.