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Ingrédients Pour 2 Personnes: 388Kcal/part

• 90g de fromage à tartiner, type philadelphia
• 10g de parmesan finement râpé
• 1/2 gousse d'ail écrasée
• 1 c.à soupe de ciboulette finement hachée
• 2 filets de saumon de 125g chacun, sans peau
• 1/2 citron environ (jus et zeste)
• 1 c.à soupe de persil frais haché finement
• 50g de poivrons rouges
• Sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation


Mettez le morceau de poivron coupé en deux au four, près du gril, la peau vers le haut.
Quand la peau boursoufle (après environ 15 min), retirez-le du four, mettez-le directement dans un sac de congélation et fermez bien. La condensation permet de mieux l'éplucher. Coupez-le ensuite en lanières fines. Réservez.

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélangez le fromage avec le parmesan, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.

Assaisonnez également le saumon de sel et de poivre et répartissez le mélange de fromage sur chaque filet.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le zeste de citron et le persil puis saupoudrez le tout sur chaque filet en appuyant légèrement.

Placez les filets assez près l'un de l'autre sur la plaque de cuisson afin qu'ils ne sèchent pas pendant la cuisson et disposez joliment les poivrons en lanières sur chacun d'eux.

Enfournez pour 15 à 18 min ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit. Vous saurez quand ils seront cuits dès que la chair devient rose mate.

Pressez sur le jus de citron par-dessus.


Astuce
S'il est couvert et placé au réfrigérateur, ce plat peut être assemblé jusqu'à 12h à l'avance.

Vous pouvez utiliser des poivrons rouges rôtis en pot.

Servez chaud avec des pommes de terre nouvelles et des feuilles de salade