Galettes de sarrasin
Ingrédients
Pour 2 personnes: 143Kcal la part
- 60g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 140ml d' eau
- Fleur de sel

Dans un saladier, mélanger la farine de blé noir et le sel.
Ajouter ensuite l’eau progressivement en remuant pour obtenir une pâte lisse mais épaisse.
Ajouter l’œuf à la pâte à crêpe et remuer de nouveau.
Laisser reposer la pâte au minimum 1h au frais avant de cuire les crêpes dans une poêle huilée et à feu fort
Astuce
Cette recette permet d’obtenir 4 galettes de taille moyenne ou 2 grandes.
Au besoin, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau après le temps de repos pour détendre la pâte!