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Ingrédients Pour 10 parts / 312 Kcal la part

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 250 de semoule fine
• 125g de sucre roux
• 4 œufs
• 90g de beurre
• 80ml de caramel liquide
• Sel

Préparation
Mettre le lait dans une casserole, verser le sucre(Permet au lait de ne pas déborder) et ajouter une pincée de sel.
Mettre la casserole sur le feu, des que le lait boue, verser la semoule en pluie pour éviter les grumeaux.
Baisser le feu, cuir doucement la semoule pendant 1 à 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et les 4 jaunes d'œufs.

Préchauffer le four a 180°.

Battre les 4 blancs en neige avec une pincé de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Répartir le caramel dans le fond d'un plat allant au four, remplir le plat de la préparation et enfourner pour 30 minutes au bain-marie.