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Ingrédients Pour 1 personne : 339Kcal

• 220g d' aubergines
• 100g de bœuf haché 5% MG
• 50ml de coulis de tomates
• 30g de mozzarella
• 5ml de huile d'olive
• persil

Préparation
Couper l'aubergine en lamelles très très fines (0,5cm d'épaisseur maximum). Utiliser une mandoline serait l'idéal.

Recouper les lamelles en 2 ou 3 selon la longueur.

Prendre un plat à gratin, verser le filet d'huile d'olive dans le fond et le répartir dans le fond du plat. Disposer la moitié des lamelles d'aubergine, assaisonner, ajouter les 3/4 du coulis (assaisonner s'il ne l'était pas), ajouter les dernières aubergines, assaisonner, mettre la fin du coulis de tomates.

Disposer en dernier les lamelles de mozzarella.

Mettre au four à 200°C pendant 35 à 40min.

Pendant les 5 dernières minutes, cuire votre steak haché à la poêle sans matière grasse.