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Ingrédients

• 300g de chocolat noir ou au lait
• 60 cl de crème liquide entière (30%) très froide
• 100g de crèpes feuilletines
• 60g de chocolat blanc
• 100g de chocolat au lait

Préparation
Préparer le fond "pailleté feuilletine".
Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes, écraser les crèpes feuilletines à la main et mélanger au chocolats.

Sur le plan de travail posez un cercle d'environ 20 cm sur une feuille de papier sulfurisé, répartir la préparation sur 1 cm d'épaisseur uniformément.

Mettre au froid jusqu'à ce que le chocolat soit pris pour obtenir un fond croustillant.

Préparer la chantilly chocolat.
Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
La fouetter doucement pour la monter en chantilly pas trop ferme.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tièdir.
Verser le chocolat dans la chantilly et mélanger.

Pour finir.
Répartir la chantilly chocolat sur le fond feuilletine. Bien lisser à hauteur du cercle en ne laissant pas de trou en bordure. Réservez un peu de chantilly que vous laissez à température ambiante pour la finition.

Placer le gâteau au moins 3 heures au frigo ou 1 heure au congélateur pour bien réussir à le démouler.

Sortir le gâteau du réfrigérateur et tartiner le tour avec le reste de mousse. Cela permet de coller tout autour des cigarettes russes.