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Ingrédients Pour 2 personnes: 197Kcal/part

• 40g de chocolat blanc
• 40g de fromage frais à tartiner
• 1 œuf

Préparation
Préchauffer le four à 170 °C.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le fromage frais, mélanger.

Ajouter le jaunes d'œuf, mélanger de nouveau.

Battre le blancs d'œuf en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 15 cm de diamètre, beurré et tapissé de papier sulfurisé.

Poser le moule dans un plat, remplir ce dernier d'eau bouillante pour faire un bain-marie, puis procéder à une cuisson en 3 temps :

1. 15 minutes à 170°C


2. 15 minutes à 160°C


3. 15 minutes dans le four éteint

Laisser entièrement refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
Astuce
Sur cette base, on est libre de personnaliser le gâteau à volonté, en le parfumant avant d'incorporer les blanc (zeste de citron jaune ou vert finement râpé, jus de citron, thé matcha, vanille, rhum, Cointreau...) ou en l'agrémentant au moment du service (coulis de fruits rouges, sauce au caramel au beurre salé, confiture de lait, chocolat fondu, crème chantilly, fraises ou framboises fraîches, petits bonbons...).