Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients Pour 2 personnes 494Kcal/part

• 200g de saumon
• 400g de pommes de terre
• 1 citron vert
• 66ml de lait
• 25g de beurre
• 2g de graine de fenouil
• Des herbes fraîche
• Sel, poivre

Préparation
Faire cuire des pommes des terre dans de l'eau salé.

Rincer les filet de saumon et éponger les, les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Ciseler l'échalote et le poireau puis faites les revenir 10 minutes à la poêle avec 5g de beurre.

Égouttez les pommes de terre et les écraser en purée. Ajouter le lait chaud et 15g de beurre, mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Émietter le saumon, le mélanger avec les légumes, le fenouil et les herbes. Déposer le tout dans un plat à gratin, recouvrir avec la purée.

Étaler le reste du beurre et couvrir de rondel de citron.

Enfourner pour 20 minutes.