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Ingrédients Pour 4 parts: 183Kcal/part

• 250ml de lait demi-écrémé
• 60g de semoule fine
• 25g de sucre roux
• 1 œuf
• 20g de beurre
• 20ml de caramel liquide
• Sel

Préparation
Mettre le lait dans une casserole, verser le sucre(Permet au lait de ne pas déborder) et ajouter une pincée de sel.
Mettre la casserole sur le feu, des que le lait boue, verser la semoule en pluie pour éviter les grumeaux.
Baisser le feu, cuir doucement la semoule pendant 1 à 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et le jaunes d'œufs.

Préchauffer le four a 180°.

Battre le blanc en neige avec une pincé de sel et l'incorporer délicatement à la préparation.

Répartir le caramel dans le fond d'un plat allant au four, remplir le plat de la préparation et enfourner pour 30 minutes au bain-marie.