Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients Pour 2 personnes: 379Kcal/part

• 500g de petits pois
• 10ml de crème fraîche à 20%
• 10g de beurre
• 10g d' échalotes
• 240g de blanc de poulet
• Sel, poivre

Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec la moitié du beurre.
Ajouter les petits pois, recouvrir d'eau. Assaisonner.
Laisser cuire à feu doux environ 15 minutes.

Égoutter les petits pois et les mettre dans le bol du mixeur avec la crème.
Mixer afin d'obtenir une purée onctueuse.

Poêler l'escalope avec le reste du beurre.

Ajuster l'assaisonnement.