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Ingrédients Pour 2 Personnes: 444Kcal/part

• 125g de viande hachée
• 10g de farine
• 1 œuf
• 60g d'oignon
• 1 l de bouillon de bœuf
• 5g de gingembre râpé
• 5ml d'huile d'olive
• 10ml de sauce de soja
• 80g de brocolis
• 10ml de jus de citron vert
• 125g de nouilles de riz ou chinoises
• Sel, poivre

Préparation

Hacher grossièrement l'oignon.
Au robot, mixez la viande hachée, l'oignon, la farine, l'œuf, le sel et le poivre.
Formez des boulettes avec cette pâte et gardez au frais.

Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition. Ajoutez le gingembre, l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron vert.

Ajoutez les boulettes et faites cuire pendant 5 minutes puis récupérez-les.

Mettez ensuite les brocolis et faites cuire deux minutes puis récupérez-les.

Dans des grands bols mettez une couche de nouilles chinoises cuites suivant les instructions du paquet, puis les boulettes de bœuf et les brocolis.

Passez le bouillon à la passoire fine et versez par dessus.
Dégustez aussitôt.