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Ingrédients Pour 4 personnes :

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

200g de thon en boîte

200g de feta

2 gousses d'ail

5 cl d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Coupez les poivrons en quatre, retirez les cloisons et les graines.

Mettez les morceaux de poivrons au four, près du gril, la peau vers le haut.

Quand la peau boursoufle (après environ 15 mn), retirez-les du four, mettez-les directement dans un sac de congélation et fermez bien. La condensation permet de mieux les éplucher.

Mixez la feta, le thon et l'ail. Rajoutez l'huile d'olive pour obtenir une mousse.

Salez et poivrez.

Épluchez les morceaux de poivrons, mettez sur chaque morceau une cuillerée de mousse, roulez et faites tenir la roulade avec un pic.

Mettez au frais pendant 30 mn.

Conseil :
La mousse peut être utilisée en apéritif sur des toasts.