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Ingrédients Pour 1 personne / 142 Kcal

• 170g de mangue
• 60g de Citron vert
• 3g de gingembre
• 5g de vanille

Préparation
Laver le citron vert et prélever les zestes. Presser le citron pour en obtenir le jus.

Ensuite, laver la mangue puis l'éplucher. Découper la chair en morceaux et hacher le gingembre frais.

Dans le bol d’un blender, placer la mangue, le jus de citron, le gingembre, les zestes de citron vert et la vanille liquide.
Mixer longuement jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse et homogène. Au besoin et selon vos goûts, ajoutez un peu plus de gingembre ou de citron à la préparation.

Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que la soupe de mangue soit très fraîche
Astuce
Cette soupe peut aussi être réalisée avec 75 g d’ananas et 75 g de mangue pour varier les plaisirs