Taboulé Libanais Et Filet De Poulet Grillé
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- 150g de graines de couscous (complet ou semi complet)
- 200 ml d'eau
- 2 tomates
- 2 filets d'huile d'olive + 2 c.à soupe
- 1/2 bouquet garni
- 1/2 échalote
- 1 citron jaune (jus)
- Persil plat
- Menthe
Préparation
Dans une casserole ou une bouilloire, portez l'eau à ébullition et déposez les graines de couscous dans un bol.
Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
Une fois cuit, ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Quand elle est chaude, faites-y cuire prudemment le poulet 3 à 4 min environ de chaque côté. À l'aide de vos mains, effeuillez le bouquet garni sur le poulet. Salez, poivrez.
Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
Pelez et hachez finement l’échalote.
Effeuillez puis ciselez la menthe et le persil.
Coupez les tomates en petits dès.
Pressez le citron jaune.
Lorsque la semoule est prête, ajoutez-la au saladier.
Ajoutez 2 c.à soupe d'huile d'olive et mélangez bien le tout.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez votre filet de poulet grillé accompagné de taboulé libanais.
Dans une casserole ou une bouilloire, portez l'eau à ébullition et déposez les graines de couscous dans un bol.
Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
Une fois cuit, ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Quand elle est chaude, faites-y cuire prudemment le poulet 3 à 4 min environ de chaque côté. À l'aide de vos mains, effeuillez le bouquet garni sur le poulet. Salez, poivrez.
Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
Pelez et hachez finement l’échalote.
Effeuillez puis ciselez la menthe et le persil.
Coupez les tomates en petits dès.
Pressez le citron jaune.
Lorsque la semoule est prête, ajoutez-la au saladier.
Ajoutez 2 c.à soupe d'huile d'olive et mélangez bien le tout.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez votre filet de poulet grillé accompagné de taboulé libanais.