Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients Pour 1 personne : 300 Kcal

• 40g de pâte brisée
• 150g de pommes
• 10g de sucre roux
• 8g de beurre demi-sel
• cannelle (Facultatif)

Préparation
Éplucher puis découper la pomme en gros quartiers.

Préchauffer le four à 210°C (th.7)

Dans une poêle anti adhésive, réaliser un caramel. Pour cela, déposer le beurre en cubes et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans remuer !

Lorsqu’il commence à prendre une belle couleur dorée, y plonger les quartiers de pomme 5 minutes en remuant bien pour les enduire de caramel. À ce moment, il est possible d’ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour donner encore plus de goût !

Dans un moule individuel chemisé ou légèrement huilé, déposer les quartiers de pomme et verser le caramel restant dessus. Recouvrir de pâte brisée en enfonçant les bords à l’intérieur du moule avec le dos d’une cuillère afin que la tarte se démoule facilement.

Piquer la pâte puis enfourner pour 20 minutes. Démouler à la sortie du four !
Astuce
Cette recette de tarte Tatin aux pommes peut aussi être réalisée avec des poires pour une variante originale