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Ingrédients Pour 4 personnes

• 2 œufs
• 250g de mascarpone
• 70g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de framboises
• 10 biscuits à la cuiller environ
• 1 flacon de coulis de framboises
• amandes effilées

Préparation

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le mascarpone au fouet.

Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Tapissez les verrines de biscuits. Recouvrez de coulis et de quelques framboises.

Étalez par-dessus une couche de crème.

Alternez biscuits, coulis, framboises et crème au mascarpone.

Terminez par une couche de crème.

Saupoudrez de miettes de biscuits, quelques gouttes de coulis, d'amandes effilées et de quelques framboises pour le décor.

Laissez prendre au minimum 3h au réfrigérateur.