Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients 2 personnes: 186 Kcal / part

• 500g de betterave(s)
• 200g de concombre(s)
• 250g d' yaourt nature
• 10ml de jus de citron
• 10ml de huile d'olive
• persil

Préparation
Couper les betteraves grossièrement. Mixer avec le yaourt, l'huile, le jus de citron.
Assaisonner. Ajouter un peu d'eau si la texture est trop épaisse.

Mettre au frais pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, couper le concombre en dés.

Mettre les dés de concombre sur le velouté.
Parsemer de persil.
Déguster bien frais.