Des recettes pour tous et pour tous les jours

Ingrédients Pour 2 personnes: 314Kcal/part

• 80 g de Crozets nature ou sarrasin Alpina Savoie
• 200g de blancs de poulet
• 1 tablettes de bouillon de poule
• 500ml d'eau bouillante
• 10 cl de crème liquide
• 1 jaune d’œuf
• Jus de citron vert

Préparation
Détailler le blanc de poulet en lamelles.
Diluer la tablettes dans 500ml d’eau bouillante.
Laisser la casserole sur le feu.

Faire chauffer une poêle à sec et y jeter les crozets.
Mélanger sans arrêt à la spatule jusqu’à ce que les crozets soient dorés.
Retirer du feu et verser les crozets dans le bouillon en ébullition.
Ajouter les lamelles de poulet et laisser frémir 20 min.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le jus de citron et la crème.
Verser un peu de bouillon, remuer puis verser le contenu du bol dans la casserole.
Mélanger sans laisser bouillir et retirez du feu.
Rectifier l’assaisonnement et server chaud dans des bols.