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Ingrédients Pour 4 pains: 193kcal/pain

• 8g de levure de boulanger
• 180g farine
• 5g de sel
• 115 ml d’eau
• 15ml d'huile d'olive

Préparation
Dans la cuve du robot verser les ingrédients liquide
Dans un récipient verser les ingrédients sec
Verser les ingrédients sec sur les liquide

Pétrir au crochet pendant 4 minutes à la vitesse 1
Pétrir 6 minutes à la vitesse 2

Faire un rabat et laisser pousser 1 à 2 heures, le temps pour la pâte de doubler de volume, huiler le bol pour éviter que la pâte colle

Dégazer la pâte et couper la en 4 parts égale, former des boules et les laisser reposer 30 minutes sur une surface farinée.

Étaler les boules, sur une épaisseur de 2-3 millimètre et laisser reposer 5 minutes.

Huiler une poêle, faire cuire les galette en les retourner régulièrement, pour que le pain ne dore pas trop.